大湾仔的夜 会员版

2021年的年度热门词汇总结表，“大湾区”想必有99%的可能会上榜，而成为热词的原因，自然是和今年的热门综艺《披荆斩棘的哥哥》分不开。

节目里“大湾区”的全称，即是“粤港澳大湾区”这个新概念，如今通过文娱节目得到了更好的普及。今夏的几位“大湾区”的哥哥们，更是直接成为《披荆斩棘的哥哥》最成功的输出之一，直接帮助他们迎来了事业的第二春。

因此，早在该档节目尚未完结时，芒果就已经向观众表示，将制作一档围绕着“大湾区”的衍生综艺，名为《大湾仔的夜》。懂得抓住观众黏性的影响力，也擅长流量的多次变现，不愧是芒果。

10月初，网上就已经有节目路透传出来，先是陈小春、张智霖、谢天华、林晓峰和梁汉文被拍到在菜市场买菜和围在一起聊天。

之后陆续有欧阳靖、惠英红、苑琼丹、邓萃雯和黎耀祥等香港艺人加入，这就让节目的阵容看点更加丰富起来。

不过，虽然路透不断，但是官方却迟迟未定档，而至于是仅网播还是有上星安排，全都未知晓。

一直到17日，节目才正式官宣，且定档之日即是播出之时，上星、网播双管齐下。但值得庆幸的是，《大湾仔的夜》首播收视成绩位居同时段第一，且峰值曾达0.8%。

接下来，我们就一起来看看第一期节目究竟有何吸睛之处？

先了解下节目的定位和主题，即：从“大湾仔”的视角出发，以大排档作为情绪出口，记录粤港澳大湾区奋斗青年群像，探寻他们在求职创业过程中面临的问题与挑战，展现整个粤港澳大湾区的人文新风尚。

这里的“大湾仔”，不仅是包括常驻嘉宾，也包括节目中出现的其他艺人嘉宾和素人。

而第一期节目还未出现其他艺人嘉宾，所以基本上就是陈小春、张智霖、谢天华、林晓峰和梁汉文5个中年男人之间的相处日常和大排档营业前的准备过程。几位平均年龄51岁的港圈“大佬”勇闯新职场，既能打下怀旧牌，也可以一睹明星的打工人模样。

而事实证明，即便是明星，来到新职场，也都各有各的“笨拙”。

陈小春，一来就盯上了财政部长这个职位，虽然因平日大手大脚的花钱方式，一度遭到其他哥们的质疑，但最终还是拿下了。

看看这数钱的样子，像不像大哥来收保护费？

若要深究原因的话，怕是因为和钱打交道最容易，毕竟小春哥堪称是社恐的“晚期患者”。

和兄弟们相处时，可以笑得见牙不见眼，但面对陌生人就紧张得仿佛要去受刑一般。

与之相反的，是“社交牛逼症”的终极人物——张智霖。

节目一开始，其他几位哥哥就对他进行了360度无死角的花式夸赞，像长得帅这种明面的优点就不用说了。

情商高、社交能力强、沉着冷静，这种性格完全就是真人秀观众们的最爱。

而事实证明，他也确实是像大家描述的这样。

节目中，哥哥们邀请了几位邻边商户过来试菜，有当地人也有外国人，张智霖全程中英文转换自如地和他们进行互动，根本感觉不出来是刚认识的。

接下来是林晓峰，洁癖加强迫症，一看就是清洁部长的不二人选。

椅子上的花纹必须得统一、桌上的餐牌朝向必须一致，哪怕已经走了几步，感觉到不整齐还是得跑回来再处理下。

一边做还一边碎碎念，喜感十足。

而梁汉文担任的是采购部长，and搞气氛的乐手，“生活不易，汉文卖艺”。

其实早在十几年前，他就曾经主持过TVB美食节目《美女厨房》，美女明星们在现场手忙脚乱的画面，成为了那档节目的主要看点。像Angelababy以前就曾经参加过。

而这一次则是要哥哥们自己做菜，让客人来评价。

于是，我们laughing哥谢天华，作为几位常驻嘉宾中，唯一一个有做菜经验的人，可以说是“抗下了一切”。

他的紧张，似乎从走进厨房那一刻就开始了。

先是不小心被刀划到，然后就是望着一口大锅久久发呆。

介绍到这里，我们不难发现，这档节目最明显的特征，就是足够真实。

几位常驻嘉宾的各种反应都很自然真实，由于他们本来就是有多年交情的好友，所以相处日常也会让观众感到很舒服。

既放得开，又肯输出，真人秀的嘉宾其实就该这样。

当然，最能体现真实这一特征的，当属他们为营业大排档所做的那些事儿，用网友的话来说，就是“又好笑又可怜”。

首先是定菜价，大家从499、588一直下海口涨到了888，结果被隔壁开餐厅的老板泼了盆冷水，说最多不超过200。

难怪林晓峰也质疑他们开的是“黑店”。

而这类来自专业人士的评价，后面还有很多，而且一句比一句犀利。

接下来，大家开始商讨具体菜式，避风塘炒螃蟹、濑尿虾和煎酿三宝等提议层出不穷。

但很不幸，wuli大厨天华哥通通都不会做，听了这些只想“连夜逃回香港”。

或许是因为曾经做过美食节目，在大家聊得风风火火的时候，梁汉文依旧保持清醒，将其他哥们带到正事话题上来。

虽然经常是这种空气突然安静的场面，但总归是有提醒的作用。

最终，谢天华决定将母亲经常做的食物作为试吃菜品，而其他人则负责打下手和招揽客人。

但即便是熟悉的味道，自己动手做还是不一样，更何况还要给客人吃。

因此，谢天华几乎在80%的时间里，都是皱眉、慌张和担忧的神情，而且汗流不止，几乎没有歇下来的时候。

而事实证明，他的担心是有道理的。他做的每一道菜，试菜的客人都认为有不足的地方，有的菜更是直接被打上差评。

十足扎心。

好在谢天华心态很好，他认真听取这些意见和建议，以此来改进做菜水平。

不仅如此，其他几位兄弟也都给足了他支持和鼓励，这即是该节目另一吸引人的地方：嘉宾们相处时所体现出来的深厚友谊，让节目的氛围也跟着温情起来。

除了张智霖在外面招呼客人之外，陈小春、林晓峰和梁汉文基本上都是在厨房帮忙。

除非场外需要，不然就不会让谢天华一个人。而最让人感动的，就是隔壁餐厅老板过来的时候，就厨房的情况提了好几个意见。

因为谢天华主要负责厨房这块，所以听起来感觉就像是在指责他不够专业一样。

陈小春就赶紧出来解释，而这也是社恐小春哥少数几次在陌生人面前讲话的情况。

但必须承认的是，谢天华确实不是专业的。

我们不否认，许多网友之所以喜爱这几位哥哥、之所以热爱大湾区，很大一部分原因就是因为他们的真实。

但问题是，哥哥们之间的相处很自然、看起来有烟火气，并不代表节目组真的有下够功夫在做事。

犀利点讲，就目前看来，这档节目和之前的《中餐厅》系列并没有太大区别。

只不过是嘉宾之间因为友情深厚，所以芒果的神剪辑并没有发挥功力。

反而是在滤镜方面“搞事”，观众很难看到食物原本的色泽，感觉是在画蛇添足。还有一点明显的不足，就是字幕翻译的各种出错，甚至连基本的歌词都能写错……

这显然就是节目组的不用心所致。

最后，也是最重要的问题，即是《大湾仔的夜》最终呈现出来的真实情形和节目的定位比较违和。

节目的美食形式是大排档，但大排档的经营方式，就注定它并不适合类似《中餐厅》系列的节目拍摄。

另外，谢天华在这一期做的菜品也太过精致，基本上不会出现在大排档桌上。

虽然每个地区的经济水平不一样，但大家对于大排档的印象，基本不会有太大的出入，而节目中街边路人的采访回答就可证明这一点。

但到了除路人外的嘉宾嘴里，就跑出来一些家庭温暖、真诚之类的概念。

这，应该是更像茶餐厅吧？

不知道是不是因为怕观众吐槽将大湾区的综艺做成《中餐厅》模式，所以就要用“大排档”来洗脑。

当然，这只是猜测。

但可以肯定的是，从目前播出的情况看来，《大湾仔的夜》和以往的芒果台综艺相比，在形式上并无太大的突破。

而在内容方面，几位常驻嘉宾虽然有趣有梗，但个人魅力也都没有太大的发挥空间，甚至有网友diss说是在“卖情怀”。

总的来说，用心、创新和突破都不够，给人一种“换汤不换药”的感觉。

其实最初听说要制作这么一档延生综艺时，网友都非常欣喜，有的人甚至是抱着“爆款”综艺的希望在等播出。

虽然首播的收视成绩不拉垮，但高开低走向来是芒果台许多综艺的共同宿命。

而从宣发内容来看，地方媒体的官博有帮忙宣传，加上节目的初衷之一就是为了促进“粤港澳大湾区”的交流，所以就更需要注重节目质量和观众反馈。

尽管“大湾区”哥哥们现在很受欢迎，但如果只是光抓住一时的流量而不多用心，观众的热情也会消退的。

当然，我们还是期待之后播出的节目，在质量方面可以逐渐提升。

青石电影| 柯棠

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评论里老是要求全程说粤语拜托这是上星节目非粤语区的人听不懂粤语而且芒果台这翻译水平算了吧偶尔说就可以了不能全程一直说何况小春哥在披哥里就说过要讲普通话。 这是面向全国关众的节目不是只有广东的人看而且港普也是一个看点香港艺人来内地普通话是必须的。如果这节目是广东台播讲粤语就算了毕竟就广东人看偶尔看字幕行全程看不如不看

大湾区五人的化学反应一如既往得有趣，相处氛围轻松、熟稔、真实，邀请来的素人嘉宾也挺敢说，没有太明显的剧本痕迹，相较于同类型的节目优势也比较明显，目测后续反响会稳中有升。 但对于节目组整体的策划、编排和后期制作，我个人并没有很满意。由于从节目开拍初期作为粉丝就跟进了很多现场路透，对节目大致流程和内容，包括现场状况都是有一定了解的，发现节目正片少了很多有意思的素材，外出时的剪辑衔接也明显不够连贯。

我估计是现场人太多的缘故，因为几乎没有他们五人在街上交谈的片段（除了土狗那条街，那时候基本没什么人），勘店的部分也被简短带过了，感觉五人总是突然出去又突然回来，少了很多前因后果和与素人店主互动时的真实的细节。可以理解节目组觉得人山人海的镜头给正片观感不好，但太刻意地想营造出他们跟普通市民一样在闹市区安安静静闲逛的画面其实也并不现实。明明是在街上随机挑选了附近的店家，由于缺少铺垫、剪辑过于碎片化，反倒让原本真实随性的选择显得有剧本之嫌，被观众怀疑是请了托的话就很容易在可看性上被打折扣。希望节目组拿捏住尺度，可以适当地放一些和粉丝、素人的互动出来，最主要的是一切得以综艺剧情逻辑顺畅、情节饱满、人设真诚为前提。 以及目前为止，呈现出来的节目定位确实不甚清晰，一方面，老套的开店的设定很难引起大众新鲜感（市场上的同类竞品层出不穷）；另一方面，粉丝的诉求其实并不是在于看他们做饭、经营得有多出色，更在意的是嘉宾之间的互动交流，围坐在一起吹水的画面反倒更有看点。甚至由于第一集五人暴露出的太业余的水准，很多观众开始质疑让他们开店的设定是不够合理的。

虽然节目组想要扎根于广府的食文化和风土人情，但其实也可以考虑适当减少传统路径上开一家餐饮店会遇到的阻力，或者在呈现方式上讨巧一些，故事线不要那么集中于他们是否能把店铺经营好、获得盈利上。再加上目前确实也没怎么感受到大排档所具有的烟火气和生命力，没能突出节目的核心竞争力，缺少真正抓住观众眼球的卖点。

就怕当新鲜感散去后，大湾仔的夜的口碑还是会步中餐厅前尘，留给大众的印象又是明星打着合伙开店的旗号请群众演员来吃喝点评讲故事。

作为慢综艺中的一股清流，芒果TV《大湾仔的夜》开播以来颇受热议——

有时事热点，大湾区题材综艺从基因上就有社会浪潮助力；

有万众期待，《披荆斩棘的哥哥》后，希望大湾区哥哥们合体营业的呼声非常之高；

是优质艺人，在去流量、去偶像的，这样一个OLD SCHOOL的全实力阵容是正道所在。

占足了社会向、观众向、行业向的全方位关注度，让《大湾仔的夜》既叫好——豆瓣开分8.1，豆瓣口碑综艺top3，也叫座——湖南卫视收视三网第一，微博全端热搜30+，综艺影响力榜top1。

但是，1号认为，除了上述这些显而易见的因素外，《大湾仔的夜》备受关注，还有一个底层逻辑——大湾仔有大智慧。

行业大智慧：一档「反内卷」的慢综艺

慢综艺，已经变得越来越不「正点」了，越来越紧绷，越来越有压力，越来越「内卷」了。

《大湾仔的夜》的行业智慧，就在于它「知卷而不卷」，决定要做一档「正点」的慢综艺。

它准确地抓住了慢综艺的模式精髓，并结合着大湾区的地方特色，找到了一个关键词——

烟火气。

这个烟火气，源于「事」，大排档就是最有烟火气的一种餐饮文化，并在烟火气中滋生出人情味；

源于「地」，小店选址在东山口，坐落于街坊中，最有土生土长的地方味道；

源于「人」，像是陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰这一代港星，是少数有「市井感」的艺人，既在舞台上光芒万丈，也能在人间烟火中接地气。

所以，人、事、地，无比和谐地、自洽地交织成了一个有烟火气、有人情味、有市井腔的，地地道道的慢综艺。

但是，内容慢不代表节奏慢。

你会看到一条「线」——

仅仅从第一期到第二期，大湾仔们就完成了一轮「进化」：

在厨艺上，第一期试营业只有谢天华有一点厨艺功底，但也只有家常菜水平，大家们提议的港式风格的菜单也全部被否；第二期每人都学一道菜品，终于把「椒盐濑尿虾」「避风塘炒蟹」等港式经典搬上了大排档的餐桌；

在经营上，第一期弹幕里观众还在「哈哈哈哈哈」地「吐槽」大湾仔们分工不合理，四个人都在外头，空留一个谢天华在后厨；第二期就规定好必须保持两个人在后厨，三个人在前堂的「阵型」。

在他们身上，观众会在真·白手起家中看到了真·成长，这个成长历程，同样也沾染着烟火气。第一期，大湾仔们去街坊邻居做餐饮的同行们拜会取经，并邀请来招待试菜；第二期，大湾仔们又兵分两路去茶餐厅里当「学徒」，跟着粤菜师傅学做特色菜品。

所以，在这成长历程中，也自然地接入到了更多人，不只有食客，还有街坊，还有餐饮业的同行，这样一个有地方特色的人群，因此，它也就比大多数慢综艺都更扎入当地文化腹地。

还会看到无数「点」——

有笑点，大湾仔们的算数，总是一个过不去的笑点。开始定价499元/人，张智霖质疑价格高了，却越报越高，越来越不实际，588元/人、888元/人，后听取同行意见开业时改成了198元/人，但结账时候又临时给客户们打了五折，变成了99元/人。陈小春还神「预言」道，按照这个趋势，「离上市快近了」。

有泪点，第二期有两拨食客，坐在里屋的是一位形单影只的中年食客，他看着五个人的合影黯然神伤，说「我渴望有一份五个人的情谊」；坐在外头的是一群二十出头的年轻食客，他们呼朋唤友，好不热闹。一里一外、一冷一热，让人好不唏嘘，而这就是人生的况味。

有甜点，每一期的结尾，都有大湾仔们给食客们带来的一首港式老歌，第一期唱的是《最佳拍档》，第二期唱的是《分分钟需要你》。就像谢天华说的，唱歌就是甜品，甜品就是最欢乐的时光。

不干预、不设定、不drama、不为吸睛，但正如陈小春所说，他们五个人的友谊是一天一天积累出来的，有这样经年累月的情感、默契、智慧为积淀，节目才有底气，真正地慢下来。

人生大智慧：一家理想餐厅「饭的哲学」

所谓，「饮食男女」，食物是最能打开一个人的方式。

所以，《大湾仔的夜》开的，并不是一个对标职场现实的餐厅，而是开一个人生理想的小店。借由着「饮食」这个切口，说说自己的理想人生。

我相信，很多人都会有这样的一个理想——

三五好友共同开店，没有大哥、没有领导，互相尊重、互相体量，开开心心开店、轻轻松松生活，不是忙忙碌碌、碌碌无为，而能有灵魂去工作，有心地去生活。

这就是1号认为《大湾仔的夜》高口碑的原因，因为这个很多人心中的理想，在这里被实现了：

这里没有领导，大家轮流抽签当店长，今天是谢天华，明天也许是陈小春，后天也许是张智霖；

这里没有逼仄，大家互相分担，看到谢天华过于劳累，陈小春心疼兄弟却有点好笑，「谢天华煮的眼袋都掉下来了」。

同时，这也是1号所见节目之中，最有价值观表达的一家店：

「半熟」概念是价值观的表达，「世界上很多东西都没有完美的火候」；

餐厅的slogan是价值观的表达，「大湾仔有粥吃粥，大排档有饭吃饭」；

墙壁上的装潢是价值观的表达，「做人最紧要系开心」；

每一期的主题是价值观的表达，第一期「当理想照进现实」，第二期「叹气是最浪费时间的事」；

每一期的歌曲是价值观的表达，《最佳拍档》唱道：「咖啡你冲水 我加奶落糖，你洗衫我将啲衫烫，我帮你搵钱 你帮我清仓」，《分分钟需要你》唱道：「有了你开心也都称心满意，咸鱼白菜也好好味」。

然而，大湾仔们该开玩笑时玩笑，该认真时认真，第二期，当堂前点单与后厨做菜出现交接失误，林晓峰给食客多做了一道没有点的皮皮虾时，他特地跟食客郑重道歉；谢天华的炒蛋没有做好，绝对不敢拿出来糊弄食客，必须重做。

这就是《大湾仔的夜》借着这样一家餐厅，传递的一种正确的奋斗观——

乐观开朗、团结一心、努力上进，但不逼仄，不倾辙，不内卷，而是有灵魂地工作，有心地经营人生。

这样的奋斗，这样的人生，才是有大智慧的。

时代大智慧：一个大湾区的交互枢纽

《大湾区的夜》之所以受关注，因为它可能是地方特色最浓郁的一档国民综艺：

人是粤港澳的人——一群港星大湾仔；

菜是粤港澳的菜——一个港式大排档；

地是粤港澳的地——一处东山口街巷。

这么一个不管是人、还是景、还是物，都有地方特色的综艺，在国产综艺中是凤毛麟角的。而厉害之处在于，这么有正点粤港澳风味的节目，竟然出自湘人。

正是在这一个湖南视角的粤港澳风综艺中，我们才知道，粤港澳一体化早已流通起来：

第二期中，来了好几拨的食客，其中有两拨人，都是香港来到广东闯荡的人，一波是中年人，2000年就来到了这边，算起来已经有超过20年；一波是青年人，说，「我希望更多香港青年跟我们一样，来到大湾区这边，改善自己的思维」。

所以，《大湾仔的夜》其实是一个交互枢纽，它既是做给内地朋友们看的，让大家看到，既看到当下粤港澳大湾区的火热，也看到这个火热其实由来已久；

也是做给港澳朋友们看的，就像陈小春在节目中说的，从港澳到粤，人更多，天地更广，要走出来，世界观才没有那么窄。大湾仔的五位哥哥，都在港澳文化圈中有比较大的影响力，他们本人其实也是打开世界、出来奋斗的一批人，40岁、50岁的前辈们尚可到天大地大的大湾区中奋斗、创业、白手起家，何况20岁、30岁的青年人呢？所以，他们也是一个榜样的力量。

而这，则是一个有时代格局的大智慧。

1号结语

对一档好节目，1号从来不吝啬夸奖。

《大湾仔的夜》就是一档值得夸奖的好节目。

它的好，好在它不是喧哗地、招摇地、用力地证明自己好，而是在咸鱼白菜中、在平平淡淡中，让你感受到一层一层的大智慧。

它先立好了自己的「本」，让节目本身就是一个在行业意义上有智慧的节目，才有这份智慧，去传递更多的人生哲学、时代理想。

看了两期，挺热闹，也挺欢乐。

但是，这个节目的主题不是经营好餐厅，让人感受大湾区文化吗？🤨

可是餐厅的一塌糊涂真的是剪辑和剧本安排好的顾客都救不活啊……

口口声声说代表大湾区的大排档文化，大排档是这样的吗？你这不还是在做茶餐厅的菜吗？明明菜做得很难吃，摆盘那么好看有意义吗？出去学做菜，才学一遍就回来做，然后给顾客吃……这但凡是个成年人都知道不可能成功啊……而且，在出现的画面里，除了谢天华以外，其他人做菜可谓是随心所欲啊，不好吃就算了，食材洗干净了吗？胡乱一搞确定熟了吗？这真的对剧本里那些顾客负责吗？

再说定价，开始说按套餐，一人188（后来收一人99），然后顾客来了，又变成点菜了，既然是点菜了，怎么还是按人头收费？这不瞎胡闹吗？那不等于，吃5个菜也是99，吃1个菜也是99？

虽然五个人都客气礼貌的对待每一个顾客，陪聊天，唱歌。但是，你们不能把这个心思和热忱放在先做好菜上吗？认真学一道菜，学好，不难吧？当然，节目组可能就想他们陪聊，然后煽情的传递各种正能量的台词，毕竟，尬煽情是湖南台的一大法宝嘛。

真的，我觉得五个哥哥一起挺好，有趣又搞笑，但是你湖南台可以让他们干点别的啊，干嘛非要开餐厅呢？你让剧本安排的顾客吃着难吃的菜还要大谈人生谈理想，不尬？不假？剪辑喜欢剪五位哥哥聊天，你做个跟路人聊天的节目不行？

最后吐槽一句，书亦烧仙草是我看湖南台综艺节目里，广告硬塞时长最长的，真是有钱！

对标《请吃饭的姐姐》，有诚意很多。几个哥哥都很有梗。第二期开始主题开始出来了，不尬不硬很舒服。那些菜的做法可以再细节一些顺便可以学一下哈哈。第三期觉得价格确实很划算了呢。

ps：说句题外话国产综艺相比来说最大的问题不是抄袭，是态度敷衍，因为他们靠综艺圈钱，而不是“维系”，对比韩国综艺大pd罗和国内抄袭他的综艺，你一眼就能看出国产的明星的敷衍，一方面他们的人设是假的抄袭的，所以做不到韩版的那么真诚，完成度肯定没有原版的高。你在对比港台的综艺，他们是另外一个路子，看上去吊儿郎当但是都才艺在线，因为出道期都有大量的艺能培训，所以唱跳是最基本的，功底都很好，虽然语言方面吃亏，但是他们很认真的完成交代的每一份工作，赚的这份综艺的钱赚的理所应当，但某些国内综艺里的综艺卦艺人，一看就是老油条，他熟悉综艺的录制套路，在适当的地方给出一些梗儿完成任务，但独缺真诚。所以基本上系列做到第二期就一定会滑铁卢。